TOMAMOS UM CHOQUE DOS BONS! UM CHOQUE ENTRE TRÊS GRANDES ESCOLAS DE PIZZA. FOMOS DE SÃO PAULO A NOVA YORK, COM ESCALA EM NÁPOLES. ELETRICIDADE PURA, ENERGIA LIMPA, JOVEM E LIVRE DE REGRAS. A COMBINAÇÃO GENÉTICA ENTRE BRÁZ E O DNA DO BROOKLYN NOVA-IORQUINO, RESULTOU EM UMA IRMÃ HIPERATIVA, CHEIA DE OPINIÃO E QUE SABE O QUE QUER. NASCE UMA NOVA FORMA DE SE FAZER PIZZA. E SE FOR ACOMPANHADA DE UMA CERVEJA GELADA, MELHOR AINDA. SOMOS A ELETTRICA.
“A Bráz Elettrica também vai repetir o estilo “neonapolitano” das pizzas que fazem sucesso em Nova York, com massa de longa fermentação e sabores que passam longe da tradição: o cardápio será assinado pelo pizzaiolo americano Antony Falco.”
“O forno escolhido para os preparos inspirou o nome da casa. Vindo da Itália, funciona por eletricidade, com temperatura regulável na base e na superfície. A 480º C, assa os discos em 90 segundos.
A massa, leve, é fermentada por 24 horas em temperatura controlada.”
